Kalastårta med rabarberfluff!

Kalastårtan...

...med rabarberfluff

Mumsig sommartårta

Här kommer receptet på min tårt-favvo! Jag har faktiskt lyckats göra ett bakverk som är både gluten- och mjölkfritt, utan att för den sakens skull behöva smaka dammigt papper... Nä okej, jag vet att det finns många allergivänliga godsaker men den här toppar min lista. Hittills. 

Nåväl. Här är mitt recept på Kalastårta med rabarberfluff! Jag har kort och gott gjort om ett recept jag hittade i en tidning.

Mandelbotten
200g sötmandel
4 äggvitor
1 dl socker

Sätt ugnen på 175 grader. Mixa eller hacka mandlarna grovt. Vispa äggvitorna till skum med elvisp. Tillsätt sockret lite i taget och fortsätt vispa till en maräng. Vänd ner mandelkrosset i marängen. Häll över marängen i en smord springform (ca 24 cm i diameter). Grädda i nedre delen av ugnen i 20-25 min tills ytan fått en färg. Låt botten svalna i formen.

Rabarberfluff
300g rabarber
3/4 dl rårörsocker
1 1/2 msk potatismjöl
1 vaniljstång
ca 3-4 dl kokosgrädde (eller om du hellre föredrar vanlig grädde)

Skär rabarbern i 2 cm långa bitar. Lägg dem i en smord ugnsform. Strö över rårörsocker och potatismjöl. Halvera vaniljstången och skrapa ur fröna över rabarbern. Lägg även ner stången och rör om. Baka mitt i ugnen i 175 grader i ca 20-25 minuter, tills rabarbern känns mjuk. Plocka bort vaniljstången och rör samman till en mjuk massa. Låt svalna. Vispa grädde och vänd ner rabarbern. 

Fördela fluffet på botten och garnera med bär. 

Mumsa på!
Kram Lina

Meeeera!

Mera tårta...

Mera kalas!

Mera fint!
(här är en present från raraste och duktigaste Emilie)

Mera blomster!



Mera sommarkänslor!

Mera bus och kalasbyxor!
Lilla Elsie kär iklädd mina gamla brallor från 80-talet!

Mera av allt, tack! Nu njuter vi av allt. Lilleman har kalasat ännu en solig dag och blivit rejält bortskämd med kärlek, godsaker och presenter. Precis som det ska vara när man fyller år!

Tusen tack till tjocka släkten som firat med oss idag! Vad vore världen utan er? Mindre rolig och fattigare på kärlek. Tack för allt!

Kram på er!
Lina

PS1. Tårtrecept kommer inom kort.
PS2. Sovrummet är färdigtinrett. Måste ju bara fota och visa er snaaaart!

Piratkalas

Födelsedagskalas med pirattema

 

 

 

Pirattårta och piratbollar

Frukttårta med rabarberfluff

Skepp o'hoj! Som sagt, piratflaggan är hissad och piraten som bor i huset fyller idag en hel hand - FEM år! Tänka sig att det redan gått fem år sedan han kom till världen. Vår stora, lilla kille! Igår ställde han till med kalas och piratkompisarna kom och firade honom riktigt ordentligt.

Lilleman (han är ju fortfarande och kommer antagligen alltid att vara - Lilleman) älskar choklad och ogillar grädde. Det vill säga han önskade sig en chokladtårta utan grädde. Gärna med en pirat på (eller två, eller tjugotolv som han kan räkna till). För enkelhetens skull blev det en långpanna med kärleksmums. Mjölk- och glutenfri förstås (det gick strålande att använda glutenfri mix, mjölkfritt margarin och mandelmjölk i ett vanligt snoddasrecept). Hade vi tagit bort sockret hade det troligen inte blivit någon kaka alls. Det kompenserade vi genom att mumsa i oss desto fler sockerfria chokladbollar, gjorda på dadlar, kakao och kokos. Frukttårtan med rabarberfluff tillägnades mammorna (och papporna) på mors dag. Mjölk- och glutenfri (det behöver jag knappt skriva längre va?). Min nya favvo! Recept kommer!

Tusen tack till alla som kom och firade, mumsade, busade, fiskade och styrde pirathjulingar. Och tack för alla fina hälsningar under dagen!

Kramar Lina

mammas dag

 

ett fång rosor till mamma



Att vara mamma. Ja, det måste vara det finaste som finns. Kärleken till sitt barn. Det största som finns! Känslan av att älska sitt barn mer än något annat på denna jord. Den går inte att beskriva. Och det går inte att beskriva tacksamheten till sin egen mamma heller. Idag har jag knåpat ihop en bukett till mamsen, men hon är förstås värd så mycket mer! Tack för allt!

Hoppas ni får en fin dag! Här blir det en riktigt kalasig dag. Lilleman fyller 5 år imorgon och det ska vi fira med vännerna!

Varma kramar till er alla!
Kram Lina

Blueberry cheesecake

Testar mig fram bland mjölk-, gluten- och gärna sockerfria godsaker. Ibland går det bra och ibland mindre bra. Den här gången blev det väldigt, himlans bra! Gjorde bara en liten variant i en enkel skål och höftade med ingredienserna, men nästa gång ska det bli "på riktigt". Men jag tänker minsann inte vänta med att dela med mig av receptet (som jag hittade här). Lätt som en plätt och smarrigt värre!

Raw cheesecake med blåbär

Botten
15 torkade dadlar
1 1/2 dl mandlar
1 1/2 dl valnötter

Fyllning
5 dl cashewnötter
citronsaft från tre pressade citroner (ca 1 1/2 dl)
1 msk agavesirap
1 banan
1/2 dl frysta blåbär

Topping
1 msk frysta blåbär
1 msk hackade cashewnötter (det glömde jag visst)

Mixa ingredienserna till botten, så det blir en grovkornig massa. Tryck ut i en springform.

Mixa ingredienserna till fyllningen. Mixa ganska länge, så nötmassan blir slät. Smaka av och tillsätt ev. mer sirap. Bred fyllningen över botten. Strö frysta blåbär och ev. hackade cashewnötter över kakan.

Ställ in kakan i frysen och låt stelna någon timme. Står den längre kan du behöva ta fram den ca 15 minuter innan servering.

Sådärja! Mumsa och njut!

Kram Lina

skepp o'hoj

litet piratskepp

Vi har en liten pirat här hemma och jag tror minsann att det syns lång väg. Flaggan är hissad och det är bara att "ladda kanonerna" som Lilleman säger.

Vilken underbar helg vi haft! Grillat, ätit varje måltid utomhus, solat, busat, fixat och njutit. En helg med allt i ett. Jag har bland annat rotat bland gömmorna och hittat lite grejer till sovrummet. Kånkade och släpade på breda, gamla och ack så tunga brädor, som sedan skurades ute i solen och nu får torka ett par dygn. Sen kanske de omvandlas till en enkel sänggavel. Och ett kopparrör får troligen bli en ny gardinstång. Alltid något.

Nu lite söndagsmys!
Kram på er
Lina

mums med gott samvete

 

smarta sötsaker



Häromveckan fick jag ett boktips av fiffiga svägerskan. Men hallå! Är det verkligen någon som har skrivit en bok till mig? Sötsaker utan mjölk och gluten (och socker, dessutom!). Smart tjej, den där Ulrika Hoffer som har skrivit boken! Bara att införskaffa den omedelbums! Nu provbakar och smakar vi lite av varje... med gott samvete. Kalorier - javisst, men inte några tomma sådana. Lovely!

Ha en fortsatt fin söndag!
Kram Lina



söndag

Kikar in och önskar er en fin dag.

Här på vischan är det en lugn dag - en riktig söndag.

 

Kram på er!

Lina

2-årskalas

 

liten födelsedagspresent och handgjort kort

Hipp Hipp Hurra för underbara Melker idag.

Hela två år gammal och kanske tösens blivande fästman...

 

Tusen tack för idag! Alltid lika härligt hos er!

Kramar från oss

sköna maj?

jag önskar mig... nåt hemligt.

Vaknar till första maj och ser ett enda stort, vitt snötäcke utanför fönstret. Vädergudarnas lilla maj-maj-måne-skämt. Lite humor har de allt. Häromdagen satt jag på altanen i bikini. Tokstollar. Igår njöt vi i alla fall av vårens grönska, solglimtar, majbrasa och korv- å banangrillning. En mysig valborgsmässoafton här ute på vischan med barnen som tuffade runt, runt på sina små fyrhjulingar ända till John Blund kom på besök.

Nu har det lilla skämtet, tack och lov, smält och vi är redo för riktig vår och sommar.
Välkommen sköna maj! Får se hur många fyrklöver den här sommaren bjuder på...

Ta hand om er!
Kramar Lina