Huset fullt

Lika onyttiga denna gång. MUMS!

Mmm... maränger!!

Efter att ha bakat å pysslat en lång stund var det äntligen dags för ännu en eftermiddag med kuligt födelsedagsfirande. Med 23 glada gäster i huset fick vi hjälp att bli av med det mesta av onyttigheterna. Tusen tusen tack allesammans! ;o)

Håll till godo, här kommer det utlovade receptet på CUPCAKES'en! Mumsfillibabba!!

Bottnar

1 1/4 dl kakao av hög kvalitet
2 1/2 dl hett kaffe
115 gram rumsvarmt smör
2 1/2 dl socker
2 ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1/4 tsk bakpulver
1 nypa salt
100 g hackad mörk choklad
Sätt ugnen på 175 grader.

Gör så här:

1) Vispa ihop siktad kakao och hett kaffe i en skål, ställ att svalna i kylen.
2) Vispa rumsvarmt smör och socker riktigt krämigt i en bunke. Blanda i ett ägg i taget under vispning.
3) Blanda vetemjöl, bikarbonat, bakpulver och salt i en separat bunke.
4) Blanda i omgångar försiktigt ner mjölblandningen samt chokladblandningen i smörsmeten.
5) Hacka den mörka chokladen grovt och rör ner.
6) Fyll bakformar placerade i muffinsplåt till 2/3 med smet.
7) Grädda i mitten av ugnen i ca 18 minuter. Känn med en provsticka för att se att bottnarna är klara.

Skogsbärsfyllning

1 dl blåbär
1 dl björnbär
1 dl hallon
1 msk socker
Gör så här:
1) Blanda bär och socker i en kastrull och koka upp i några minuter. Låt svalna.
2) Använd en äppelurkärnare eller en vass kniv till att göra ett runt hål för fyllningen mitt i din cupcake.
3) Fyll på med skogsbär upp till kanten. 

Frosting

150 g rumsvarmt osaltat smör
150 g Philadelphiaost
75 g vit choklad av hög kvalitet
4 dl florsocker
Ev några droppar karamellfärg
Gör så här:
1) Hacka chokladen och smält den i ett vattenbad eller i mikrovågsugn. Om den är het, låt den svalna något.
2) Vispa smöret krämigt och blanda i chokladen. Tillsätt Philadelphiaost, florsocker och eventuellt karamellfärg och vispa tills konsistensen är krämig.

Ät och njut! Kramar Lina